Esta Resolução aprova o projeto de implantação do Curso de Graduação em Gastronomia (Bacharelado), noturno, sob responsabilidade do Instituto de Cultura e Arte — ICA. A aprovação considera a carência por profissionais na área no Estado do Ceará em Instituição de Ensino Superior Pública. O curso visa formar bacharéis aptos a exercer a atividade profissional em diversos setores, com foco em gestão, empreendedorismo, manipulação e produção de alimentos e preparação de pratos, guiados pela ética e responsabilidade sociais. O curso atende às Diretrizes Curriculares Nacionais e normas da UFC.
Ementa
Aprova o projeto do Curso de Graduação em Gastronomia - modalidade Bacharelado, da Universidade Federal do Ceará.